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“農村宴”變“放心宴”!——清流縣市場監督管理局開展農村集體聚餐食品安全知識培訓

發布時間:2022-08-08 信息來源:三明市市場監督管理局 點擊數: 字號: T | T

  當前,正值高溫炎熱季節,食品安全風險隱患增加。為有效預防和控制群體性食物中毒事故的發生,進一步強化農村“小餐飲”監管,推進農村集體聚餐申報登記、分級指導等制度,切實做好疫情常態化防控期間的食品安全工作。7月27日起,清流縣市場監督管理局組織執法人員在嵩溪、嵩口、靈地等各轄區鄉鎮開展農村集體聚餐食品安全知識培訓,各鄉鎮流動廚師從業人員、農村食品安全協管員、村干部共52人參加培訓。

  培訓會上,執法人員對農村流動廚師從業人員就當前農村集體聚餐的管理基本情況及形勢、農村集體食品安全責任、農村集體聚餐申報、農村廚師衛生要求、聚餐中食材的采購、聚餐飲食加工制作的操作規范要求、食品留樣要求、食物中毒的預防措施、人員健康要求等方面作了詳細的講解,對農村集體聚餐備案管理系統操作步驟進行了培訓,針對高溫季節食品安全風險特點,突出重點,嚴防嚴控群體性食物中毒事故的發生。

  通過培訓,提高了培訓人員的食品安全意識和對農村集體聚餐的規范指導能力。參會人員紛紛表示愿意按照相關要求做好農村集體聚餐食品安全工作并及時上報聚餐情況,大家同心協力,共同筑牢鄉村食品安全防線,切實保障農村集體聚餐安全。

  下一步,清流縣市場監管局將繼續加強對農村集體聚餐食品安全的培訓和指導,提高培訓人員的食品安全意識,督促落實食品安全主體責任,認真落實對已登記備案并達到一定規模的農村集體聚餐的現場指導,重點把好農村集體聚餐場所衛生條件關、從業人員健康關、供餐食譜制定關、食品原料進貨關、加工制作關和食品留樣關,嚴防群體性食物中毒的發生,確保廣大人民群眾食品安全,以實際行動迎接黨的二十大勝利召開。

  

江西省自然资源厅